Viandes sans estragon

1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 1 poivron 3 gousses d'ail 1 petite boite de concentré de tomate 1 c. à soupe de farine 1 boite de haricots rouges 1 c.[...]

épaule d'agneau : 600 g poivron vert : 1 tranche poivron rouge : 1 poivron jaune : 1 céleri branche : 200 g tomate pelée : 400 g persil : 1 bouquet oignon : 2[...]

100 g de oignons 140 g de céleri 260 g de carottes 140 g de champignons de Paris (blancs) 1 gousse de ail 15 ml de huile d'olive sel poivre 400 g de pommes de[...]

1 tranche de jarret de bœuf 2 poireaux 500 g de carottes 3 gros oignons ½ botte de céleri Clous de girofle 1 c. à café de poivre en grains Sel Préparation[...]

1 kg de viande : bœuf, veau et porc 200 g de pancetta 200 g de beurre 1 boite de concentré de tomate vin blanc 2 oignons 2 carottes 2 branches de céleri 1[...]

1 kilogrammes de Parures et os de boeuf (pour le bouillon) 1 bouquet garni (poireau, persil, celeri, laurier) 2 carottes 2 oignons (dont un piqué de 4 clous[...]

750 g de paleron de boeuf 750 de plat de côte de boeuf 2 os dont 1 à moelle 3 poireaux 3 carottes 2 navets 1 branche de céleri 1 oignon piqué de 2 clous de[...]

Pour les viandes: 1 jarret de porc non salé (patte arrière) 800 g de plat de côtes 600 g de macreuse de boeuf 300 g de gros chorizo 1 pied de cochon coupé en[...]

Pour les lasagnes : 400 g de lasagnes fraîches 200 g de petits pois 150 g de parmesan 3 c. à soupe d'huile 20 g de beurre pour le plat Pour la farce à la[...]

500 g de côte de boeuf 1 lit d'oignons carottes émincées quelques couennes de lard quelques c. à soupe de bonne graisse 5 dl de vin blanc 1 pied de veau 1[...]

1 tomate cerise mozzarella 2 cuillères à soupe de crème liquide 1 cuillère à soupe d' huile d'olive basilic boeuf roquette céleri sel poivre huile d'olive[...]