Desserts

Un dessert composé de poires pochées dans un sirop parfumé à la réglisse, une ganache montée au chocolat noir/tonka et de la nougatine aux amandes. Ma première[...]

Meringue, insert rhum et menthe (qui pour changer n’est pas caché au milieu) et crème aux citrons verts : je vous présente mes pavlovas mojito. La crème[...]

Ces muffins se dégustent aussi bien chauds qu’à température ambiante. Ils accompagneront vos grillades ou poisson au barbecue ou à la plancha et peuvent[...]

Un sorbet très simple à réaliser que j’ai volontairement très peu sucré pour plus de fraîcheur et moins de calories (ça c’est pour me donner bonne[...]

Pour changer du chocolat, je vous propose une énième version du pavlova. Un coeur au citron vert qui contrebalance le sucré des meringues et réveillera vos[...]

De gros éclairs craquelin aux fraises à refaire d’urgence ; un délice ! Pour 8 éclairs Craquelin Source : Pâtisserie Ferrandi 30 g de farine 50 g de[...]

Envie de douceur ? Voici une autre version de la tarte panna cotta. Un fond de tarte croustillant et gourmand, un confit de framboises pour apporter un peu de[...]

Un grand classique tellement bon en pleine saison des tomates ; à déguster tiède ou température ambiante. Si vous le pouvez, cuisiner ce plat avec des tomates[...]

Une bonne pavlova de saison composée d’une compotée de prunes légèrement parfumée à la fève tonka, d’une chantilly mascarpone aux pruneaux et[...]

Il y avait bien longtemps que je n’avais pas préparé des cupcakes. Est-ce la chute des températures ou un temps particulièrement morose ce jour là qui[...]

Nous sommes très muffins salés à la maison. Ils sont parfaits le soir avec une salade et simples à réaliser. Les goûts peuvent varier à l’infini et ils[...]

Des petits choux à déguster sans modération qui ont disparu très rapidement ! J’ai préféré ne pas mettre de sucre dans le curd pour contrebalancer celui[...]

Retour de vacances, la tête encore en décalage horaire, pleine de souvenirs et de belles rencontres. Mais pourquoi n’est-on pas en vacances toute[...]

Une recette que j’ai emprunté à Brigitte du blog Gâteaux and Co ; merci Brigitte pour cette découverte ! Des biscuits simples à réaliser et terriblement[...]

Les habitué(e)s du blog savent que je suis une « accro » des pavlovas. Pour celle-ci, la 15ème version, la compotée d’oranges sanguines est[...]