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Verrine mousse de jambon et tomates confites, Verrine de ratatouille minute, dorade marinée, capuccio d'ail, Verrine, chantilly d'avocat, coulis de tomate au basilic, Verrine de mangues, crevettes et basilic sauce thaï, Verrine de figues , mozzarella ,basilic, Verrine estivale aux tomates, concombre et thon
Filet mignon aux pommes de terre, Filet mignon farci à la mozzarella et aux tomates confites, Filet mignon en croûte d'herbes et de citron confit, poêlée de ratte et de shitakes, Filet mignon de porc sauté aux noix de cajou et basilic thaï , suite de BGK, Filet mignon de porc aux aubergines blanches, sauce orange, curcuma et basilic, Filet mignon de porc sauce aux herbes