Divers sans asperges faisan carotte

Croque-monsieur, tout un poème ou tout un plat ! J'ai une petite liste de croque-monsieur à me mettre sous la dent en toute occasion et à tout moment de la[...]

Nous l'avons tant attendu ce weekend du 21 & 22 Novembre 2009 pour être au 2e Salon du Blog Culinaire de Soissons et pourtant il est bel et bien fini. Ce fut[...]

En Décembre dernier, on m'a proposé de venir faire un atelier autour de la soupe ou plutôt sur l'idée de la customiser et j'ai trouvé l'idée très[...]

Vous trouverez ci-dessous les participations du jeu de la Saint Valentin mais avant tout, je voulais vous annoncer que Caroline est la gagnante du livre  Riz[...]

Jean-Paul Grappe a eu une carrière longue et prolifique. Il a été, entre autres, chef d'établissements réputés et propriétaire de plusieurs grands[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 6 personnes Cuisson des fruits de mer 250 g d'eau 240 g de crevettes 166 g de langoustines Préparation 1 fruits de mer,[...]

Nombre de personnes - + 500 g de haricot cocos (trempage la veille) 200 g de saumon frais 200 g de morue désalée 4 langoustines Bouquet garni (persil, thym,[...]

8 feuilles de basilic 8 cl de Porto 2 lobes de foie gras de canard crus 8 langoustines crues 2 c. à café de cumin sel et poivre du moulin. Préparation ÉTAPE 1[...]

Alors en me baladant sur divers blog j'ai trouvé ceci chez Marie  et je me suis dis j'ai de la pâte croustipâte ( gagné lors du salon cuisinez ) et un reste[...]

Nombre de personnes - + Pour la sauce : sachet de queue de langoustines surgelées Beurre 2 poireaux 3 oignons 2 échalotes 1 brick de purée de tomate Huile[...]

20 langoustines (6 par personne) 2 pamplemousses rosés 6 fonds d’artichauts Salade mesclun Huile d’olive 1 citron sel et poivre du moulin Préparation ÉTAPE 1[...]

400 g de langoustines 1 verre de vin blanc 150 g de champignons 50 g de beurre 30 g de farine 10 cl de créme fraîche 1/4 de l de lait 4 croûtes à bouchées 1[...]

Dans un atelier de cuisine de hier soir, j’ai appris comment tuer un homard… et le faire cuire en 3 façons. Avec le restant de ce homard, une variante de[...]

1 kg de moule 200 g de petites crevettes (décortiquées) 400 g de fruits de mer 3 filets de lieu noir 1 mignonnette de vin blanc 400 g de tomates concassées en[...]

Nems et petite sauce Rencontre de deux cultures culinaires autour d'un produit de nos côtes Charentaises, la langoustine. Cette recette asiatique, mais aux[...]

12 marrons cuits (Ponthier) 8 belles queues de langoustines décortiquées à cru 4 pommes de terre 50 g de beurre clarifié 10 cl de créme légére à 15% de MG 5[...]

Depuis quelques mois j’ai découvert les blogs culinaires. Celui de Mercotte en premier qui m’a franchement impressionné (mais qui ne l’est pas par Mercotte) et[...]