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La mousse et sa soupe... Un dessert délicat, auquel, la légèreté d'une mousse onctueuse et gourmande et la fraîcheur des fraises, apporte une saveur incomparable. Pour réaliser la soupe de fraises (ou gaspacho), j'ai confectionné un sirop de sucre, parfumé à la verveine fraîche et au poiv [...]
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