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Carpaccio de cabillaud à la salsa d'orange épicée, Carpaccio de betteraves et pétoncles sur ardoise de sel de l’Himalaya, Carpaccio de cabillaud à la salsa d'orange épicée, Carpaccio de bar au vinaigre fumé japonais, Carpaccio de langouste exotique, Carpaccio de bar au vinaigre fumé japonais
Quenelles de brochet, sauce aux crevettes, Quenelles à la sauce presque nantua!, Quenelles de brochet, sauce aux crevettes, Quenelles de brochet, sauce aux crevettes, Quenelles de Lyon nature sauce aux fruits de mer et bisque de homard (Au thermomix ou pas..!), Quenelles de brochet et sauce au beurre de crevettes
Feuilleté de blette, roulés de vert de blette à la sole farcie aux crevettes, sauce légère, Feuilleté pur beurre fait maison, asperge, champignon, cèpes, st Jacques et crevettes, Feuilleté de poisson et écrevisses tressé façon Thaï, Feuilleté crevettes et thon, Feuilleté de saumon, Feuilleté de saumon
Salade de fruits de mer au sarrasin, Salade de fruits de mer à l'italienne, Salade de fruits de mer au sarrasin, Salade de fruits de mer sur mousse d'avocat au curry et piment d'Espelette, Salade de fruits de mer aux pamplemousses roses, Recette Ptitchef, salade de fruits de mer et ananas