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Soupe froide en brunoise d'été, Soupe froide de green zebra, tartine de tomate confite, Soupe froide de radis, courgette et gingembre mariné, Soupe froide de concombre, yaourt et raisin, tout en légèreté, Soupe froide de concombre façon tzaziki, Soupe froide de concombre et crabe , Lavande plateau de Valensole
Verrine d'avocat et crudités du jardin, sauce balsamique à la grenade, Verrine de crabe des neiges, de concombre et d'orzo, Verrine estivale aux tomates, concombre et thon, Verrine Malacucina aux fraises corses , brocciu et confiture de clémentine et noisette corse, Verrine de concombre au cottage cheese parsemé de perles de pamplemousse, Verrine de concombres à la grecque, concassé de tomates & chèvre frais