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Minestrone aux asperges, Minestrone du potager (ou du marché c'est selon!), Minestrone Dauno des Pouilles (avec tomates, aubergines et poivrons), Minestrone fresca de frutas / Minestrone fraiche aux fruits, Minestrone de mangue et rhubarbe à la menthe fraîche., Minestrone de fruits frais au romarin