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Les moules créoles de mamigoz : colombo, lait de coco., Moules au surumi et lait coco aux épices sur lit de riz., Moules en galette de tempura, Moules Thaï au lait de coco, Moules de Yerseke, purées de patates douces au vinaigre de banyuls et carottes à l'anglaise, Moules à la crème de bleu du Jura, toujours aussi rapide à faire ...
Tartare de morbier en salade. Et qui veut gagner un robot Kitchen-Aid ?, Tartare de fraises à la rose, glace à la lavande, tartare de courge et fenouil au colombo, Tartare de maquereau, Tartare de noix de St Jacques aux fruits de la passion en coque de chips de crevettes, Tartare d'ananas, groseilles blanches et abricots; parfumé au gingembre et lait de coco
Lotte au Poivre Vert en Bouillon de Coco, Lotte au curry, Lotte au curry, Lotte pochée au lait de coco et crème de petits pois (recette de François Gagnaire), Lotte à la citronnelle, purée de patate douce à la vanille, Recette Ptitchef, Lotte pochée au lait de coco, crème aux petits pois et carottes glacées, Recette Ptitchef
Mes papillotes de saumon au curry de légumes, Papillotes de saumon aux saveurs des îles - i remember the time in curacao, Recette Ptitchef, Papillotes de saumon au lait de coco-gingembre et ses petits légumes, Recette Ptitchef, Papillotes de saumon en croûte et purée de fenouil, Papillotes de saumon en fondue de légumes primeur de monique, Recette Ptitchef, Papillotes de saumon au lait de coco