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- 4 filets de saumon - 4 carottes primeur - 4 poireaux primeur - 1 demi- tête de céleri -rave - 10 cl de Porto - 1 demi-litre de vin blanc sec - 1 L de fumet de poisson pour cuire le poisson au court-bouillon - 1/2 litre de sauce Béchamel très très ferme, où vous remplacerez le lai [...]
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