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Tartare de boeuf et ses crudités, Tartare aux deux saumons et à l'aneth, Tartare de saumon frais et pomme verte juste pose sur un blinis et chantilly au citron vert, Tartare de saumon et crevettes à l'aneth et aux olives, Tartare aux 2 saumons pétoncle daurade sur coulis d'herbes, Tartare crevettes-saumon à la mangue et à l'avocat
Pavés de saumon caramélisés, pavés de saumon à la citronnelle et au gingembre, Pavés de saumon caramélisés, Pavés de saumon à l'aneth, Pavés de saumon cuits à l'unilatéral, petit jus d'orange, fondue de poireaux et champignons sautés, Pavés de saumon en papillotes aux épices cajun et légumes du printemps
Saumon Mariné, Sauce Gravlax et Blinis au Sarrasin, Saumon mariné ou gravlax, Saumon mariné aux saveurs exotiques sur galettes croustillantes et suprêmes d'orange ..., SaumOn Mariné FaçOn Gravlax, Saumon mariné au poivre long, crémeux chou-fleur pomme verte et fève tonka, toasts croustillants, Saumon mariné et chips de betterave rouge à l'actifry
Verrines de saumon mariné aux agrumes et sa chantilly au wasabi, Verrines de Saumon fumé et Lentilles de Saint-Flour au Combava, Verrines au saumon gravlax, Verrines Saumon frais & pesto d'épinard... pour un apéritif original et raffiné, Verrines de saumon fumé, espuma d'avocat, Verrines au saumon avocat et fromage frais
Salade de thon et artichaut (endive, mâche oignon rouge), Salade de riz au thon et asperges, vinaigrette grecque de Madame Anne, Salade de thon, poivron et champignons, SALADE DE THON AUX CŒURS D’ARTICHAUTS ET DE PALMIER, Salade de thon aux pommes vertes, Salade de thon et de légumineuses
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