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Tartare aux deux saumons et à l'aneth, Tartare de saumon frais et pomme verte juste pose sur un blinis et chantilly au citron vert, Tartare de saumon et crevettes à l'aneth et aux olives, Tartare crevettes-saumon à la mangue et à l'avocat, Tartare de tomate-fraise-sardine et jus de roquette, Tartare de pêches sur sablé croquant aux spéculos
Pavés de saumon aux épices cajun et sa salade de blé, Pavés de saumon et sa sauce pamplemousse, érable et balsamique, Pavés de saumon au miel et à la moutarde, Pavés de saumon miel moutarde et carottes glacées, Pavés de saumon à l'aneth, Pavés de saumon miel moutarde et carottes glacées
LANGOUSTINES À LA FLEUR D’AIL ET À LA CRÈME, Langoustines rôties à la vanille et aux amandes, Langoustines "enrobées" de jambon cru et barquettes d'aubergines, Langoustines en brochettes et ses tomates cerise, Langoustines en mode gamines !, Langoustines "enrobées" de jambon cru et barquettes d'aubergines