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Magret au coeur de palmier, Magret de canard épicé à l'orange, Magret de canard aux spéculoos, poire nashi aux épices, Magret de canard séché au piment d'Espelette et au romarin, Le magret qui tue, MAGRET DE CAILLE LAQUE AU JUS ET REDUCTION DE XERES, SUR UNE ESCALOPE DE FOIE GRAS ET UN CHUTNEY DE COING….OU QUAND DORIAN ME DEFIE !