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Magret en salade tiède au chou, Magret crème à la confiture de piment doux et purée de vitelotte, Magret de canard au sirop d'érable, au cidre de glace et aux pommes, Magret de canard au vinaigre balsamique et au miel façon Cyril Lignac, Magret de canard sauce au roquefort, girolles sautées, haricots verts, Magret de canard aux pleurotes et pommes de terre fondantes
Aiguillettes de poulet sauce moutarde et ses tagliatelles de carottes, Aiguillettes de poulet façon yakitori et légumes confits, AIGUILLETTES DE POULET A L'AIL, Aiguillettes de poulet à la crème de citron, Aiguillettes de poulet pannées au basilic et fondue de jeunes pousses d'épinards et champignons, Aiguillettes de poulet panées aux herbes et fondue de jeunes pousses d'épinards aux champignons
Escalopes de dinde sauce aux morilles, Escalopes de dinde aux poivrons, Escalopes de dinde chasseur au cidre, Escalopes de dinde alla piccata et pâtes au citron, Escalopes de dinde farcies à la roquette et aux tomates séchées, Escalopes de dinde & ses haricots verts façon "poulet tandoori"