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Salade de poulet poche au citon / orange et fruits secs, Salade de poulet mariné aux épices et sa sauce au miel, SALADE DE POULET ET D'ASPERGES, SAUCE CRÉMEUSE À L'ESTRAGON, Salade de poulet grillé à la thaï, Salade de poulet et d'épinards à la grecque, Salade de poulet, aux arachides et aux canneberges
Magret confit et sa purée, MAGRET DE CAILLE LAQUE AU JUS ET REDUCTION DE XERES, SUR UNE ESCALOPE DE FOIE GRAS ET UN CHUTNEY DE COING….OU QUAND DORIAN ME DEFIE !, Magret de canard aux 2 champignons, lentilles corail, légumes et noix, Magret de canard en feuilleté, Magret de canard et compotée acidulée, Magret de canard mariné mélasse de grenade-sumak
Aiguillettes de canard mariné, écrasé de patates douces et son confit d'oignons, Aiguillettes de canard sauce poivre vert, Aiguillettes de Canard & mangue aux épices, Aiguillettes de canard poivron - ananas, Aiguillettes de canard aux abricots, Aiguillettes de canard sauce poivre vert
Escalopes de poulet gratinées aux courgettes, Escalopes de poulet gratinées au comté, poêlée d’aubergine et de courgette, Escalopes de poulet bbq, saveurs asiatiques, Escalopes de poulet grillées à saveur de framboise, Escalopes de poulet, érable et balsamique, Escalopes de poulet, érable et balsamique +
Dinde de Noël , sauce porto au parfum de truffe, Dinde saumurée aux herbes et aux vinaigre de cidre, Dinde à la gastrique à l'orange et salsifis, Dinde à la sauce chinoise au riz basmati, Dinde Marbella (ou l'art d'écouler le surplus de dinde), Dinde épicée aux olives et salade de tomates à la menthe
Poulet grillé à la sauce barbecue aux pêches du chef Tyler Florence, Poulet grillé à la bière et à la sauce BBQ sucrée et fumée du Kansas City, Poulet grillé à la portugaise version whisky, lime, gingembre et piri-piri, Poulet grillé à la bière et à la sauce BBQ sucrée et fumée du Kansas City, Poulet grillé, sauce au vin rouge et aux framboises, Poulet grillé, sauce au vin rouge et aux framboises