Viandes sans asperges calvados

Une recette facile et rapide idéal pour les apéros qui approchent Cupcake salé au chorizo Bonjour mes amis, Désolée de ne pas vous avoir écrits dernièrement.[...]

estomac de porc : 1 collet de porc (sans os) : 800 g filet de porc (sans os) : 800 g pommes de terre (non farineuses) : 1.5 kg oignon : 400 g échalote : 50 g[...]

Pour les abattis, couper tige et racines des oignons. Avec la pointe du couteau , retirer les différentes peaux qui sont sèches, flétries . Rincer les[...]

Je me suis inspirée d'une recette tirée du très joli blog : une aiguille dans le potage . J'étais contente de dénicher une nouvelle façon de cuisiner les[...]

Christophe, de la Boucherie des Docks , nous détaille les pièces qui composent le bœuf et nous conseille sur leurs modes de cuisson et de préparation. On[...]

Le but initial de ce blog était un échange de recettes avec ma soeur qui habite aux Pays-Bas : au lieu de passer du temps au téléphone à se raconter les[...]

Ce gigot ou cette épaule farcie est un plat traditionnel séfarade cuisiné pour la Pâque juive. Sa farce à l'agneau, aux abricots et raisins secs, amandes et[...]

Il fait chaud quel bonheur, seulement on sait que ça ne durera pas l'été touche à sa fin. Je vous propose donc d'en profiter encore un peu avec cette terrine[...]

Ingrédients 1,500 kg de viande chair à farce ou chair à saucisses encore à assaisonner 3 œufs 1 chou frisé d’environs 1 kg Chapelure, quantité selon[...]

Et voici le nouveau colis de mon fidèle partenaire "Fleury Michon" . Un joli colis plein de nouveautés à testées. Je les remercie, et voici la composition du[...]

J’avais récupéré le râble, le foie et les rognons du lapin fermier que j’avais acheté et je voulais le cuisiner de belle façon : voilà qui est fait. Voici ma[...]

 Il y a quelques jours j'ai participé à un cours de cuisine sur le parmesan Parmigiano Reggiano et sur le jambon de Parme , deux produits d'exception en[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 6 personnes Pour réaliser les abattis et pilons en blanquette 15 g de girolles séchées 150 g d'eau 30 g de beurre allégé[...]

Nombre de kg de saucisses - + 2 kg de épaule de porc 3 kg de poitrine de porc fraîche 100 g de Sel (20 g par kg de viande) 25 g de Poivre (5 g par kg de[...]

1 kg de blanquette de dinde 3 poireaux 3 carottes 2 oignons 3 c. à soupe de crème fraîche 2 c. à soupe de maïzena 1 capsule de CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Jus de[...]

500 g de côte de boeuf 1 lit d'oignons carottes émincées quelques couennes de lard quelques c. à soupe de bonne graisse 5 dl de vin blanc 1 pied de veau 1[...]