Viandes sans boulgour thym

Aujourd’hui voici une recette à base de foie de veau ; c’était vraiment très bon. Voici ma version étape par étape : Pour 2 belles assiettes La farce 2 beaux[...]

Cet été, j'ai mis la main sur un laminoir à pâtes. Franchement, je m'attendais au cauchemar pour ma première utilisation. Il n'en fut rien. C'est tellement[...]

 Il y a quelques jours j'ai participé à un cours de cuisine sur le parmesan Parmigiano Reggiano et sur le jambon de Parme , deux produits d'exception en[...]

Ingrédients: pour les boulettes:500 gr de porc haché (j'avais pris un roti), 1 c a s de feuilles de coriandre, 1 c a s d'ail écrasé, 1/4 de tasse de sauce[...]

Autre petite recette "régime" (du mien on s'entend ;) ), un petit ragoût qui n'avait pas l'air comme ça mais qui fut un pur plaisir à déguster. Ragoût de porc[...]

Nombre de personnes - + 4 côtes de porc dans l'échine 1 oeuf Pour la marinade ou mayonnaise moutardée : 3 cuillères à soupe de moutarde Huile d'olive qsp[...]

Bonjour ! On se retrouve aujourd'hui pour une recette salée, un petit plat où je vous expliquerai la technique de paner à l'anglaise, très simple et donnant[...]

800g d'épaule d' agneau découpé en morceau 4 carottes 4 navets 150g de petits pois frais 1 oignon 1 bouquet garni 10cl de vin blanc 20g de beurre et 2 càs[...]

1 à 1.5 kg de sanglier (coupé en morceaux) 3 à 4 oignons coupés en morceaux 4 à 6 carottes 2 clous de girofle 1 l et 1/2 de biére type Leffe, Goudale (biére[...]

Une très bonne recette de Ricardo. La viande à un goût légèrement sucrée et la sauce aux pommes qui accompagne est acidulée. Les avis étaient partagés, mon[...]

Nombre de personnes - + 1 kg de jarret de veau 1 os à moelle (facultatif) 6 pommes de terre 1 oignon 1 gousse de ail 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à[...]

Nombre de personnes - + reste de gigot d'agneau 1 cuillère à soupe de câpres 3 cuillères à soupe de raisins secs blonds 1 raisin chasselas (raisin blanc) 1[...]

Il y a quelques jours, j'ai démandé à mon chum ce qu'il souhaitait manger et vous savez ce qu'il m'a répondu??? De la tourtière... Je suis restée un peu[...]