Faire un stage chez Bio & Cie , ça laisse des traces. On n'en ressort pas indemne... Depuis, huiles essentielles et agar agar (entre autres) me poursuivent[...]

J'ai promis la recette à quelques pralines et grattons. Alors la voici. Tajine de lotte aux abricots Pour 6 personnes 1,2 kg de filets de lotte 1 oignon 2[...]

Panna cotta à la chicorée Pour 4 personnes 50 cl de crème fleurette 25 g de sucre 1 c. à c. d'agar agar 2 c. à c. bombées de chicorée soluble 1 pointe de[...]

On continue sur la lancée des plats du 26 mai dernier... Tajine de poulet au citron et aux olives Pour 1,8 kg de poulet en morceaux 1 bouquet de coriandre 1 c.[...]

La recette du jour est un dessert inspiré de mon dernier déjeuner en solitaire à l'en-cas dans le Vieux-Lyon. L'en-cas, c'est un endroit nouveau bien qu'ouvert[...]

Voici une recette qui sera sans doute mon grand classique de l'été 2007. A servir sur du bon pain, à l'apéro, au bord de l'eau, ou sur une nappe à carreaux en[...]

Je vous propose quelques smoothies tout roses pour débuter l'été. Je n'avais pas encore succombé à cette mode, alors comme les fruits d'été ont débarqué,[...]

... du moins en cuisine. Et l'équipe gagnante, c'est Madame Pistache et sa copine Cardamome. Duo de charme et de goût. Aujourd'hui, ces dames donnent le[...]

Cette association est très sympa. Goûtez, vous verrez. Je l'ai testée sur plusieurs gourmets triés sur le volet, ça marche à tous les coups, même sur celles[...]

Normalement, il y a tout ce qu'il faut dedans pour donner de l'énergie, pour que les cartons paraissent moins lourds et les meubles plus maniables... Enfin, je[...]

Voilà quelques jours que l'été est arrivé chez moi, prétexte idéal pour préparer de petits desserts légers et rafraîchissants. Le dernier en date m'a permis[...]

C'est rare que je prépare des salades de fruits, je ne sais pas vraiment pourquoi. Peut-être parce qu'à la fin d'un repas, c'est plus simple, plus rapide et[...]

Depuis que la Belle au blé dormant est passée par ma cuisine, j'ai toujours un paquet de feuilles de bricks au frais. C'est simple à préparer, ça dépanne bien[...]

Oui, mais cette fois, il est à la confiture de figue ! Il fallait bien trouver une solution pour venir à bout de la confiture de figue 2006 avant de goûter à[...]

Autant vous le dire tout de suite, en ce moment chez épices et compagnie, on se la coule douce... On a bien fait quelques confitures pour ne pas perdre la[...]