Carré de veau fermier aux girolles (cuisson four vapeur) Le veau fermier se marie bien avec des girolles fraiches (je deconseille fortement les surgelées,[...]

Verrine fraicheur avocat, rillettes de langoustine Une jolie découverte chez mon petit commerce local (Des Vosges & d’ailleurs), cette marque de[...]

Curry de courgettes et pois chiches Les courgettes sont assez prolifiques cette année. Entre ratatouille, beignets, gaufres, clafoutis et lasagnes..etc.. Une[...]

Remplacer les bouillons cubes Les bouillons cubes sont très critiques car contiennent trop de sel, et des additifs pas très bons pour la santé. Pourquoi ne pas[...]

Tarte au fromage blanc maison et fruits rouges du jardin La douceur du fromage blanc qui adoucit l’acidité des fruits rouges (groseilles, framboises,[...]

Charlotte aux fraises au fromage blanc Une charlotte toute légère au fromage blanc et aux ????fraises du jardin. A réaliser la veille. Super a réaliser en[...]

Tarte aux pommes et compote flambée au Pommeau le pommeau du Calvados Le Pommeau de Normandie est un assemblage de Calvados et de jus de pomme frais dans des[...]

Exemple de recettes... Sauce pour accompagner les volailles festives, chapons, cailles, le boeuf Wellington..etc... La sauce au foie gras. 100 g de foie gras[...]

Waterzoï de poisson Un plat que j'ai déjà réalisé et qui ne m,avait pas séduite. Recette plus simple plus conventionnelle qui au final etait fade et sans[...]

LE JAMBON DANS TOUS CES ETATS le jambon s'accommode de beaucoup de façons. Voici un petit récapitulatif de tout ce que j'en fais. Le jambon blanc ou jambon de[...]

A VOCAT ET THON EN VERRINE Une petite entrée toute fraiche aux rillettes de thon et avocat, garnis d’œuf de lump qui apportent le grain de fantaisie[...]

Petits flans à l'agar agar au chocolat et au café Comme des Flamby Tout simple, sans oeuf, sans maizena, juste à l'agar agar .. Le plus difficile le dosage car[...]

Couques aux moules et crevettes (recyclage) On aime beaucoup les moules et parfois il en reste un peu.. Comment recycler ce petit reste gourmand. Une quiche[...]

Cake léger au yaourt et amande à l'orange Il faisait un temps excécrable ce mercredi sur les Vosges. Une envie de douceur pour le gouter, se reconforter au[...]

Bûche de Noël Tiramisu insert café La derniere des fêtes.. On adore les tiramisu, il y en a de tts les façons sur ce blog ( index desserts crème ) puis sur[...]