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Recettes:

Pain aux cereales et aux graines de tournesol[...]

- 200 g de farine T65 - 150 g de farine bio T110 - 100 g de flocons d'avoine - 220 ml d'eau - 5 g de levure fraîche - 100 g de levain - 20 g de graines de[...]

Source: ptitchef.com
Pain perdu à la bière et aux framboises,[...]

- 100 g de beurre - 1 gousse(s) de vanille - 60 g de sucre semoule - 8 tranche(s) de pain de mie - 6 cuillère(s) à soupe de bière(s) blonde(s) - 50 g de[...]

Source: ptitchef.com
Pain au levain à la farine d

- 560 g de farine blanche de petit épeautre - 270 g de levain liquide - 270 g d'eau de source - 1 cuillère à soupe rase de sel marin - 1 cuillère à soupe de[...]

Source: ptitchef.com
Pain poolish a l

- 4 figues séchées - 3 noix - 175 g de farine d'épeautre - 325 g de farine de blé T65 (ou T55) - 2 cuillères à café de sel - 1 cuillère à café de cassonade -[...]

Source: ptitchef.com
Pain au levain fermentescible et à la farine d

- 300 ml d'eau - 250 g de farine d'épeautre - 250 g de farine T55 - 1 cuillère à soupe de sel fin - 21 g de levain fermentescible (tripler le dosage / levure)[...]

Source: ptitchef.com
Jambon sucré-salé, Recette Ptitchef

- 1 gros jambon avec l'os - 1 bière de 341 ml - ½ tasse de sirop d'érable - 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne (mis Dijon) - 1 cuillère à soupe de[...]

Source: ptitchef.com
Jambon à la bière d

- 1 épaule Picnic de porc fumé - 1 cuillère à thé moutarde en poudre (mis 2) - 1 cuillère à soupe beurre - 4-5 clous de girofle - 6 tasses bière d'épinette[...]

Source: ptitchef.com
Jambon bouilli à l?érable, Recette Ptitchef

- 1 jambon Picnic - 1 oignon coupé en 2 - ½ tasse sirop d'érable - 3 cuillère à soupe de mélasse - 3 cuillère à soupe de moutarde préparée - Poivre - 10 clous[...]

Source: ptitchef.com
Jambon à l

- 4 à 5 lbs (1,8 à 2,2 kg) de jambon Picnic, avec l'os, avec la couenne, sans le filet - 1 oignon coupé en morceaux - ¼ tasse (45 gr) de cassonade - ¼ tasse[...]

Source: ptitchef.com
Jambon fume cuit-sauce perigueux, Recette[...]

- 3 échalotes - 1 verre de vin blanc ou de madère - 1 oignon - 30 cl de bouillon de viande (boeuf ou volaille) - 1 boîte de pelures de truffe ou une truffe -[...]

Source: ptitchef.com
Mijoté de porc aux légumes racines à la[...]

- 675 g côtelettes de porc désossées bout de longe, coupée en cubes de 2,5cm - 30 ml huile de canola - 1 oignon , émincé - 2 carottes , pelées et coupées en[...]

Source: ptitchef.com
Mijoté de porc aux légumes et à l

4c. à soupe de farine tout usage 2 lb (1kg) de cubes de porc de 1po (2,5cm)(moi j'ai coupé en cube un beau filet de porc) 5 c. à soupe (75ml) d' huile d'olive[...]

Source: ptitchef.com
Mijoté de porc caramélisé à la bière et aux[...]

- 6 carottes - 6 oignons - 1 rouelle en gros cubes - 2 gousses d'ail - 33 cl de Pelfort blonde - 33 cl d'eau - 1 cuillère à soupe de sucre - sel - poivre[...]

Source: ptitchef.com
Mijoté de porc caramélisé à la bière, Recette[...]

- 1,2 kg d'échine de porc - 1 Litre de bière brune - 10 grains de genièvre - 10 grains de poivre noir - 6 feuilles de sauge - 2 feuilles de laurier - 2 brins[...]

Source: ptitchef.com
Mijoté de porc caramélisé à la bière, Recette[...]

- 1,2 kg de sauté de porc - 15 cl de bière blonde - 2 bottes de carottes - 2 bottes de petits oignons blancs 3 oignons blancs coupés en dés - 1 à soupe de[...]

Source: ptitchef.com

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