Ce blog a déjà fait par le passé une petite halte sur le carrot cake, version anglaise. Mais les colons anglais à l'assaut de l'Amérique ont en même temps[...]

Les souvenirs d'enfance hantent souvent les désirs de cuisine des grands. Alors qu'ils ne faisaient pas toujours attention à ce qu'ils mangeaient petits, une[...]

Les températures chutes, les premières gelées parfois sévères ont fait leur apparition... pas de doute, il est temps de préparer la confiture d'églantine. On[...]

Au travers de ce blog l'histoire du macaron a déjà été visitée (voir recette du macaron clémentine ), même si le macaron parisien avec sa double coque est[...]

Cette recette s'inscrit dans la mouvance de la cuisine bobo qui rime souvent avec bio et produits "vrais"... et est vénérée par certains ou fait ricaner les[...]

La symétrie apporte toujours un petit plus dans la confection des desserts, ils apparaissent ainsi souvent plus beaux avec des couleurs ou des formes tranchées[...]

Les courges et autre cucurbitacées que l'on récolte avant les premières gelées peuvent de conserver plusieurs mois sans dommage dans de bonnes conditions, à[...]

Voilà une jolie association de couleurs qui donnent envie de prendre sa fourchette avec frénésie : le orangé du poison et la douce couleur vert printemps de la[...]

Le chocolat se marie avec tout ou presque et l'association avec les pommes et les noix rappelle les desserts américains, riches... mais inoubliables ! recette[...]

La cuisine peut se décliner de tellement de facettes que le plaisir peut justement se trouver dans la manière de l'aborder : tantôt raffinée avec des savants[...]

Le découpage très fin de divers légumes est une manière typique de préparer des salades en Tunisie. Cette manière de procéder permet d'apporter cette sensation[...]

Le saumon, un des poissons les plus appréciés en occident était un mets très recherché mais aujourd'hui très démocratisé en raison de l'élevage intensif. Le[...]

Flamiche, un mot unique et nous voici transporté dans l'univers du Nord et de la Belgique, avec ses tables généreuses et ses bières innombrables, assis dans un[...]

Les couleurs des feuilles virent du jaune au brun en passant par l'orange et nous invitent aux balades. Que prévoir dans son sac à dos pour le petit en-cas ?[...]

La préparation en gelée, ou aspic, qui se pratique depuis des siècles dans la tradition culinaire française était à l'origine plutôt réservée aux plats de[...]