Partager Pour faire changement de la pizza au saumon fumé que l'on retrouve dans plusieurs pizzarias, je vous propose une pizza à la truite fumée, accompagnée[...]

Partager J'ai tenté de voir ce que donnerait une pêche melba du moyen orient... le résultat est franchement agréable ! Pour 6 personnes Glace aux dattes[...]

Partager J'utilise habituellement mon siphon à chantilly pour la préparation de desserts. Mais pourquoi ne pas l'utiliser pour des plats chauds ? Bien entendu,[...]

Partager Je vous propose aujourd'hui une autre idée pour un plat végétarien. Le sucré des patates se marie très bien avec les épices et les amandes. Le tout a[...]

Partager Ceux qui consultent ce blogue auront compris que j'aime bouleverser les traditions...! Voici une audacieuse mais délicieuse version végétarienne du[...]

Partager Si vous parcourez la section "Desserts" de ce blog, vous découvrirez que je suis amateure de glaces. J'en fais à toutes les sauces ! Toutefois,[...]

Partager Eh oui...! Je me suis mis aux alginates de sodium ! Les alginates proviennent d'une plante aquatique qui permet de transformer les aliments. Au[...]

Partager Voici une soupe simple mais raffinée qui peut être servie en entrée lors d'un repas gourmet entre amis. Pour 4 personnes Ingrédients 15 ml (1 c. à[...]

Partager J'aime beaucoup ce classique italien où l'on retrouve un rare équilibre de sucré et salé grâce aux raisins secs, aux câpres et à la sauce tomate. Bien[...]

Partager Inspirée d'une recette du chef montréalais Laurent Godbout, cette recette rallie le meilleur des deux mondes : croustade et tarte aux pommes. Un[...]

Partager C'est pour un accord met-vin que j'ai composé cette recette. Je cherchais l'accord parfait avec un vin à base de pinot noir qui dégage des parfums de[...]

Partager J'adore les combinaisons de saveurs sucrées et salées. La plupart du temps, j'incorpore un élément sucré dans des plats salés. Mais cette fois-ci,[...]

Partager Le fromage de chèvre s'accorde merveilleusement bien avec le fenouil. Habituellement, je sers ces ingrédients en salade. Cette-fois ci, j'ai décidé de[...]

Partager L'ananas, la pistache et la crème sont un assemblage de saveurs équilibré et exquis. Les voilà réunis dans un original inspiré de la classique tarte[...]

Partager J'adore la cuisine italienne ! Plusieurs de mes recettes sont inspirées de cette tradition si pure et simple. Voici une suggestion de pizza où on doit[...]