Encore tentée de tester des choses novices que je n'ai jamais goûtées… l’ artichaut (seconde essai après l’artichaut braisé à la provençale) et la chèvre . Et[...]

This is the first lesson of the series of French pâtisserie. Gâteau Marjolaine is an “old fashioned” cake, as it is the masterpiece of the revolutionner of[...]

J’ai commencé les cakes par un livre de recette, et ne m'étais pas trop trompée… dès mon premier cake... Mais il y a des astuces qu’on ne savait pas, en[...]

Gâteau du Week-end (ovale 5"x7") Ce gâteau du week-end (son origine par rapport au week-end à vérifier) est un classique de « quartre quarts » arômatisé aux[...]

Le millefeuille est la pâtisserie par excellence. Cette pâtisserie se compose de 3 abaisses de feuilletage intercalées avec 2 couche de crème pâtissière . Le[...]

J e trouve ce gâteau un peu trop fringué... O    o Le fraisier  - à base de génoise , de fraises , de crème mousseline (x 2 couches) et recouvert d'un biscuit[...]

La brioche is a French bread eaten at breakfast, believed to have evolved from a Normand recipe since the Middle Ages. It's prepared in a brioche mould , one[...]

L e Paris-Brest est une pâtisserie française, en forme de couronne, composée d'une pâte à choux et d'une crème au beurre ou d'une crème mousseline praliné,[...]

Eclairs à l'orange et au mocha (8cm) (Ce leçon complète la série de la pâtisserie française) oOo I l est une des plus simples de la pâtisserie française ([...]

"Entre le ciel et moi, rien, que le grand toit, élevé, frêle, en feuilles de pandanus, où nichent les lézards" .   (Très beau si l'on oublie les lézards....!)[...]

O          o o Les voilà les jours de régime du printemps... ! Pas de gâteaux (et trop faible pour les faire...), j'aime penser dans mon faiblesse aux "nice[...]

Quelques goûts sucrés amers... O      oOo Un cake inspiré  du   Cake à l’absinthe dans "The Sweet Life in Paris" de David Lebovitz  et du Cake praliné[...]

C ette fois-ci, je m’apprends en moi-même avec ma cousine à faire  la pâte sucrée , et tester les tartelettes au citron (2 tartelettes = une tarte ) O     o[...]

O      o' Les palmiers - the palm in palm... C es petits gâteaux de cœurs de Palmiers (ou feuillage d’un palmier) tourés au sucre, sont une bonne base pour[...]

J 'ai finalement pris une le çon de Macarons.. Stencils Recette Macarons (aux framb oises x 10pc, au citron x 10 pc ) Ingrédients Part A Egg white (cold) x 1[...]