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Recettes:

Crème chocolat-fève tonka

Ingrédients 1/2 litre de lait 20 g de cacao non sucré 50 g de sucre 2 fèves tonka rapées 2 oeufs 25 g de maïzena Mettre tous les ingrédients dans le bol.[...]

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Potage châtaigne-courgette

Ingrédients 300 g de courgettes 150 de châtaignes cuites 1 CAS d'huile d'olive 1 oignon 2 gousses d'ail 1 litre d'eau Sel poivre Mettre  l'oignon et l'ail[...]

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Gateau chocolat courgettes

Ingrédients 300 g de courgettes 100 g de chocolat patissier 2 oeufs 100 g de beurre 200 g de farine 50 g de poudre d'amandes 1 pincée de sel 1 sachet de[...]

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Cantuccini

Ingrédients 300 g de farine 200 g de sucre  3 oeufs 1 cac de graines d'anis 1 cac de zeste d'orange 1 cac de bicarbonate de soude 100 g d'amandes entières 1[...]

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Velouté de potimarron à l'anis vert

Ingrédients 1 petit potimarron 10 cl de crème d'avoine ou de crème fraiche 1 CAS de graines d'anis vert 1 oignon  2 gousses d'ail Sel poivre Couper le[...]

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Magret de canard aux clémentines

Ingrédients pour 2 parts 1 magret le jus de 6 clémentines + 1 pour la papillote 2 CAS de sauce soja 1 CAS de miel 1 CAS d'huile d'olive 1 CAC de maïzena 20 g[...]

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Semoule au zeste de clémentines

Ingrédients 2 clémentines (bio de préférence) 130 g de sucre 1 litre de lait 200 g de semoule de blé Raisins secs + rhum Faire tremper les raisins dans le[...]

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Gratin de courgettes sauce au fenouil

Ingrédients 2 belles courgettes 1 bulbe de fenouil 20 cl de crème d'avoine (ou de crème fraîche) Quelques olives dénoyautées Sel poivre Préchauffer le four à[...]

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sablés romarin confiture de d'agrumes

Ingrédients   250 g de farine 100 g de sucre 100 g de beurre 1 gros oeuf 1 pincée de sel Quelques feuilles de romarin Confitures d'agrumes Préchauffer le four[...]

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Tarte aux pommes

Ingrédients Pour la pâte 150 g de farine 75 g de beurre 1 pincée de sel 1 CAS de sucre 1/2 gobelet d'eau 6 pommes  Sucre  Préchauffer le four à 200°[...]

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Cheese-cake sans cuisson

Ingrédients pour 6 cheese-cakes individuels 250 g de ricotta 250 g de fromage blanc 75 ml de jus de citron le zeste d'un citron 100 g de sucre en poudre 8 g[...]

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Chouquettes à la mousse de thon

Ingrédients 150 g d'eau 1/2 CAC de sel 80 g de beurre 60 g de farine 60 g de poudre d'amande 3 oeufs 1 boite de thon  125 g de ricotta Sel Préchauffer le four[...]

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Filet de porc aux coings, sauce au coing

Ingrédients 1 filet mignon de porc 1 coing Quelques feuilles de sauge 2 CAS de nigelle noire 100 ml de crème d'avoine (ou de crème fraiche) Sel poivre[...]

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Nougat chinois aux pistaches

Ingrédients 100 g de sucre 1 poignée de pistaches émondées 3 CAS de graines de sésame  20 cl d'eau 1/2 CAC de vinaigre blanc 50 g de maïzena Torréfier les[...]

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Crumble d'automne

Ingrédients pour 4 crumbles 4 petites pommes  4 petites poires 1 poignée de noix concassées 20 g de beurre 2 CAS de sucre rapadura Pour le crumble 100 g de[...]

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