Une recette toute simple à réaliser et qui peut se faire avec d'autres fruits également : l'amandine. Ici j'en propose une aux framboises. Elle est possible à[...]

Et oui je continue de m'entraîner pour mon épreuve pratique du CAP : dans la première étape, le sujet peut tomber sur de la pâte à choux. Il y a quelques[...]

Attention, attention, je m'attaque à la pâte feuilletée ! Il vous faut de la place pour la travailler ! Elle se réalise en 2 étapes : la détrempe puis le[...]

Avec cette recette je participe à la Culino Version du mois de décembre sur le thème : " Gourmandises de Noël aux fruits secs-séchés" . Je vous proposer un[...]

Je suis un peu en retard dans la publication de mes recettes, je profite de cette journée tranquille pour y remédier. J'ai publié il y a quelques temps la[...]

Hier j'ai terminé mon 2e stage, qui s'est à nouveau bien passé, le chef est content de moi, j'ai même eu des TB dans mon carnet ^^ Comme c'était le dernier[...]

Pour le petit déjeuner ou le goûter, rien de tel qu'un morceau de brioche maison avec de la confiture ou même nature. Je vous propose la recette que j'ai[...]

Point de recette aujourd'hui mais un petit point sur ma formation... Aujourd'hui avait lieu la première partie de mon examen pratique du CAP Pâtissier,[...]

Aujourd'hui c'était la Chandeleur en avance à la maison, pour le petit déjeuner ! (pour rappel, la date officielle c'est le 2 février). J'ai gardé quelques[...]

C'est une recette que j'avais vue chez Gigi du blog La cuisine de Gigi lors de ma première participation à Un Tour en cuisine . Je ne l'avais pas réalisée[...]

Salut à tous ! Ca fait un petit moment que je n'ai pas posté, depuis la fin du concours en fait. Pas mal de fatigue avec le stage du coup pas trop envie de[...]

Petite info pour les gourmands ! Comme tous les ans depuis la création de l'entreprise qui fête ses 34 ans (rien qu ça !!), Ben & Jerry's organise le Free[...]

Pour la deuxième partie de l'examen pratique, nous devrons réaliser de la viennoiserie et un entremets. Le premier que nous avons fait en cours a été un[...]

Ingrédients (pour un entremets de 18cm) poudre d'amande : 100g farine : 80g sucre semoule : 100g jaune d’œuf : 50g œuf entier : 85g * blanc d’œuf :[...]

Après avoir publié un billet pour vous demander de voter pour ma tarte framboise-passion (si ce n'est pas fait c'est par ici ;-)), je vous présente la recette[...]