Pour 1kg de champignons, Paris ou autres : - 2 verres d'huile d'olive - 1 verre de vinaigre - 20 grains de poivre - 1 feuille de laurrier - 1 branchette de[...]

Les meilleurs gnokis : - 1/2 kg de farine - 1 kg de p de t vieilles (très important il faut des vieilles) - 150 g de beurre Creuser un puits avec la farine,[...]

- 1 lapin - 1 gros oignon mixé - 2 gousses d'ail mixées - 1 paquet de cèpes séchés mixés - 1 bouillon cub - 1 cas de farine - 20 cl de crème fraîche - 1 verre[...]

LA CAPONATA DE JOSY COX : 600 g d’aubergines 600 g de tomates 500 g de poivrons jaunes, rouges, verts 300 g d’oignons une branche de céleri 50 g de[...]

Pour 4 personnes: 4 aubergines, 1 dl d'huile, 4 gousses d'ail, le jus d'un citron, une tomate, du sel, du poivre. Préparation: 25 minutes.Cuisson: 15 minutes.[...]

quelques idées de sauce pour tournedos (je ne sais plus où j'ai relevé ces recettes) Sauce roquefort : Malaxer 80g de roquefort avec 40g de noix concassées et[...]

Ingrédients : - Un beau morceau de petit salé ou un coin de jambon - 3 tomates - 3 p de t - 3 courgettes - 200 gr d'écheleur - 200 gr haricots rouges - 200 gr[...]

- 1 pate brisée - 1 k oignons - 1 boite anchois - quelques olives noire dénoyautées - une petite poignée de gruyère Eplucher les oignons et les couper en[...]

- 1/2 l de lait (pour 1 litre de lait doubler les quantités) - 1 paquet de sucre vanillé - 100 gr de sucre - 4 oeufs - caramel Faire bouillir le lait, ajouter[...]

- 4 oeufs - 150 gr de sucre en poudre - 200 gr de farine - 1 paquet de levure - 100 gr de beurre - 1 zeste de citron - 4 pommes Mélanger tous les ingrédients,[...]

700 g de lotte, 100 g d'oignons 100 g de carottes, 1 c à café de farine, 3 tomates, thym, laurier, ail, sel, poivre, 3 c de vin blanc sec, 3 c de crème[...]

- beurre (au pif) - 1 feuille de brick par personne - 1/2 pomme par personne (j'aime bien les goldens) - 1 portion de camembert par personne - 1 cac de pignons[...]

- 2 poireaux - 500 gr de st jacques - 1 oignon - 4 quenelles de brochet - 1 verre de cognac - 1 pac de crème fraîche Eplucher les légumes, couper les poireaux[...]

http://www.marseille-sympa.com/poissons.html (poissons de la Méditerranée) - 1 k de soupe de roche - 1 poireau - 1 tomate - 1 gousse d'ail - un peu de persil -[...]

Pour 6 personnes : - 500 gr de brocciu (je mets de la brousse du Rove) - 6 oeufs - 150 gr de sucre - les zestes d'un citron râpé Séparer les jaunes d'oeuf et[...]