Mélange de 5 épices pour parfumer les légumes et légumineuses. Ingrédients : - 1 cuillère à café de graines de cumin - 1 cuillère à café de graines de fenouil[...]

Ingrédients : - 8 gousses de cardamome - 2 feuilles de laurier des indes (tej patta) - 1 cuillère à café de grains de poivre noir - 2 cuillères à café de[...]

Ingrédients: - 4 cuillères à soupe de graines de coriandre - 2 cuillères à soupe de graines de cumin - 1 cuillère à café d'ajowan - 3 cuillères à café de sel[...]

Ingrédients pour 4 personnes: - 6 pommes de terre épluchées (600gr) - 2 carottes moyennes coupées en petits morceaux - 1 côte de céleri avec ses feuilles[...]

Ingrédients : - Viande (boeuf ou volaille) - eau (5dl pour 100gr de viande) - sel - aromates Préparation : Mettre la viande dans un faitout; ajouter l'eau,[...]

Ingrédients: - 6 à 7 oignons - 200gr de raisins secs mis à tremper la veille - quelques abricots secs - 2 cuillères à café de miel - 1/2 cuillère à café de[...]

Ingrédients : - 1kg de tomates fraîches - 2 oignons rouges - 1 poivron rouge - 2 piments rouges frais - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe d'huile - 1[...]

Ingrédients : - 10cl de jus de citron - 10cl de sauce soja - 10cl de dashi Bien mélanger l'ensemble des ingrédients. Quelques recettes utilisant cette sauce:[...]

Ingrédients : - 25cl de sauce soja - 5gr de bonite séchée en flocons - 6cl de saké - 2 cuillères à café de mirin Préparation : Mélanger tous les ingrédients[...]

Recette 1: Ingrédients : - 2 betteraves cuites - 1 gousses d'ail - 60gr de crème fraiche - 1 cuillère à soupe de tahin - 1 cuillère à soupe de jus de citron[...]

Ingrédients : - 200gr de graines de sésame - huile de sésame Préparation : Faire dorer les graines de sésames dans une poêle non graissée. Mixer les graines,[...]

Ingrédients : - 115 g de tahini - 225 g de pois chiches secs - jus de 2 citrons - 6 cl d'huile d'olive - 2 gousses d'ail écrasées - 2 pincées de cumin - un[...]

Ingrédients : - 800gr de tomates - 1 oignon - 1 poivron rouge - 5 gousses d'ail - 15cl de bouillon de légume non salé - 1 cuillère à soupe d'origan - 1[...]

Ingrédients : - 2 cuillère à soupe de menthe hachée - 6 cuillères à soupe de coriandre hachée - 1 cuillère à café de cumin moulu - jus d'un citron - 1[...]

Ingrédients : - 250gr d'airelles - 1 orange en quartiers, épluchées - 4 cuillères à soupe de cassonade - 1 branche de romarin Préparation : Laver les[...]