La coutume veut qu'on débute le mois sacré du Ramadan sur une note sucrée. Généralement le menu est le même dans dans tous les foyers en Algerie, on débute par[...]

De jolis petits pains bien moelleux pour accompagner la chorba avec une farce aux accents turcs épinards, viande hachée, cumin et menthe. INGRÉDIENTS : Pour la[...]

Comme un air de Baklawa mais en version individuelle et expresse. Pour le billet du jour, je vous propose ses petites tartelettes sur une base de pâte brisée,[...]

Encore une gourmandise à vous proposer ce soir, il s'agit d'un petit gâteau à la semoule avec une farce aux amandes et arrosez de miel. INGRÉDIENTS : Pour 20[...]

Une recette simple de petits pains puits ultra moelleux, qui accompagnent à merveille soupe et chorba ou pour saucer un bon plat. INGRÉDIENTS : Pour 14 pains[...]

Je vous propose une nouvelle version de Makrout aux amandes parfumés à la cannelle et féve tonka et cuit dans des moules à dziriette (petit moule en métal[...]

C'est l'un des plats les plus typiques du mois de Ramadan. Originaire de la ville de Constantine, il s'est peu à peu répandu un peu part tout en Algerie. Je[...]

C'est plus l'idée que la recette qui m'a séduite, la tarte bourdaloue est un grand classique mais la présentée en croûte dans un moule à cake était très[...]

Un dessert frais et léger comme un petit nuage réveillé par la vivacité de la framboise. Sur une base de dacquoise amandes / noisettes, une gelée acidulée et[...]

Je ne suis pas à mon premier essai mais le cake du jour a laissé un très bon souvenir gustatif réussissant à me marquer (au bout de plus d'une centaine de[...]

Les épinards frais font partie de ma liste de course quasiment toutes les semaines. On adore ça à la maison aussi bien bien le mari que les enfants. Souvent je[...]

On est bien loin du simple cake à la banane, le cake du jour est hyper gourmand, un visuel plus travaillé et un goût qui en jette. Le banane est complètement[...]

Voici ce que mes enfants préfèrent grignoter aussi bien le matin pour le petit-déjeuner ou encore pour le goûter, des biscuits pâte sablée simplement fourrés à[...]

La fin de la semaine est là, quelle soulagement après un confinement pour cause de Covid ; je vois enfin le bout du tunnel. J'espère que chez vous cela se[...]

Une énième recette de Makrout très loin de sa forme traditionnelle. Plus élégant et plus moderne, je vous livre la version façon Mchakla ; une farce[...]