Une version salée de la panna cotta. Panna Cotta au basilic Crème entière : 35 centilitres Lait : 35 centilitres 3 feuilles de gélatine Un bouquet de basilic[...]

La célèbre tomate-mozza déclinée en bouchées apéritives et relevée par la bressaola. Mini brochettes Tomate-Mozzarela-Bressaola-Basilic Ces petites brochettes[...]

Un blinis fait maison accompagné d'une tapenade verte rapide et décoré par une lamelle de saumon fumé.    Blinis Tapenade et Saumon fumé   Les blinis :  [...]

De retour d'Inde, je reprend à peine mes esprits. Ce pays est incroyable et déstabilisant. Tantôt merveilleux tantôt hostile, sa cuisine suit le même chemin.[...]

C'est une bonne définition de la pâtisserie indienne. La mondialisation et le tourisme de masse ont amené dans le pays différents cookies, muffins, et autres[...]

Puisque l'Inde nous dévore,  dévorons ses délices. Pêle-mêle, des souvenirs culinaires uniques. Des photos de cette année et de l'année dernière. La[...]

Un frais soleil de septembre accompagne ma promenade dans le centre de Paris.  Ingrédients pour une recette réussie : un après midi libre, des découvertes[...]

Félicitations aux jeunes mariés qui se sont dit oui le samedi 25 septembre dans la charmante chapelle du Brévedent, Calvados. En convoi nous sommes descendus[...]

Il suffit d'une amie, d'une table raffinée et d'un repas délicieux pour que nos jours s'éclairent. Le décor était parfait pour recevoir nos confidences. Le[...]

"Aimez le chocolat à fond, sans complexe ni fausse honte, car rappelez-vous : "sans un grain de folie, il n'est point d'homme raisonnable"". François de La[...]

Heureux est le cuisinier qui aura su faire naître chez son convive l'envie et la gourmandise. Au menu ce soir, plat et dessert. Plat : Cabillaud au four,[...]

Minis éclairs au chocolat, minis éclairs à la framboise La pâte à choux 25 centilitres d'eau 5 grammes de sel 13 grammes de sucre 100 grammes de beurre 125[...]

Je leur faisait les yeux doux depuis un an déjà ...  Les deux ouvrages de la maison Ladurée, le "Ladurée sucré" et le "Ladurée salé" trônent désormais dans ma[...]

Voici un petit four chaud que j'ai présenté lors du v in d'honneur du mariage dont j'ai parlé le mois dernier. Je n'avais posté aucune recette réalisée lors[...]

Ces muffins sont légers, aériens et très agréables au petit déjeuner, à midi, à 4h, le soir devant la télé ... ne soyez pas gênés pour les manger comme il[...]