Fantastique petit cadeaux reçu de mon ami Benoit Blairvacq , jardinier/herboriste/maraicher/artiste(:-)) officiel du restaurant l'Air du Temps** (Sang Hoon[...]

Roma (comme toutes les villes italiennes) ça se mange et ça se boit ! (Il faut en effet admettre qu'en terme de gastronomie, les italiens ont un peu l"art de[...]

S'il y a bien un plat de pasta emblématique à Rome , c'est bien le " Tonnarelli Cacio e Pepe ". Il y est partout (voir carnet d'adresses gourmandes à Rome )![...]

Summum de la simplicité, incontournable de l'hiver, symbole phare de la bistronomie, quoi de plus réconfortant et conviviale que de déguster une bonne terrine[...]

J'ai nommé Gabriele Bonci ! Gabriele Bonci ?!? Mais si vous voyez bien. Celui que l'on surnomme le Michelangelo de la pizza (dixit "The Guardian"), ce maestro[...]

Pour sa 5e édition, Culinaria est descendu dans la rue avec pour thème cette année le "Pure Street". Un courant à nouveau bien dans l'air du temps qui succède[...]

Le mariage de 2 spécialités italiennes (dont je raffole!): la nocciola , dont la réputation de celles du Piémont n'est plus à faire (les fameuses Tonda Gentile[...]

Chacun ses passions, chacun ses folies, ... Si pour le fan de foot, l'un des "To Do before you die" serait la finale de la coupe du monde ou de la Champion's[...]

Il y a des ces plats de pâte si simples et réconfortants qu'on en ferait bien son quotidien! Simple, comme souvent en Italie , mais pas tant que ça, comme[...]

Check aéroport juste terminé (ouf!), destination Penn Station, halte immédiate au dernier SHAKE SHACK de Manhattan qui (est-ce un hasard :)?), vient d'ouvrir[...]

Ça, c'est un souvenir de Sardaigne ! Ce fameux voyage où la météo belge avait eu l'indécence de nous suivre, nous forçant tout le séjour à rester enfermé[...]

Une entrée facile à réaliser, légère et toute en fraîcheur. Poisson cru pour le côté mer et chou-rave et raifort pour le côté terre. J'adore le raifort ! Très[...]

Un petite mise en bouche savoureuse pour utiliser mon Smoking Gun Polyscience . Voir ma recette de Platte de Florenville IGP fumée minute et mayonnaise aux[...]

Il y a 3 ans je titrais mon post sur la recette classico du Vitello Tonnato "Le nouveau carpaccio, c'est le vitello tonnato" . Depuis, on la vu et revu et on[...]

L'autre soir, nous recevions des amis à manger, l'occasion de célébrer le printemps dans nos cuisines ! Thématique du menu donc: Go Green[s] , spring is in the[...]