La tarte scandaleuse à l'orange de Bernard ( recette ICI ) revisitée, sans gluten et un peu moins calorique ! Mais encore extrêmement délicieuse et[...]

Ces biscuits moelleux à l'intérieur et croustillants à la fois ne font pas long feux dans l'assiette... Ingrédients Pour environ 20 cookies 1 oeuf 40 g de[...]

Tout se mange dans la courge, même ses graines! Elles possèdent de nombreuses vertus pour notre santé. Les graines de courges sont riches en protéines (environ[...]

Quand on mange sans gluten et que l'on n'a pas de pain, on cherche des idées pour le remplacer. Les pommes de terre sont une bonne alternative. Et en plus,[...]

Un pain-cake non sucré, que j'aime bien déguster au petit-déjeuner, avec compote ou confiture. Ces pains lèvent au bicarbonate sans temps de levée et sont donc[...]

Ces muffins sont délicieux, moelleux et parfumés. Ils conviennent si vous suivez un régime à IG BAS, surtout si vous utilisez du sucre coco. J'aime beaucoup la[...]

Je vous présente mon nouveau partenariat avec la marque NUTRISENS. J'ai reçu quelques produits à tester : En entrée, taboulé de quinoa et petits légumes En[...]

J'ai déjà réalisé plusieurs recettes de quenelles sans gluten, en voici une avec du blanc de poulet, des pommes de terre et des carottes. Excellent avec une[...]

Voici une 2ème version de mon pain irlandais sans gluten, un pain très pratique à faire et vous avez du pain en moins d'une heure ! L'irish soda bread, c'est[...]

Avec la méthode du poolish, et un ajout de psyllium, j'ai réalisé ce joli pain, que j'aime beaucoup. Il est moelleux, une mie bien aérée, pas friable, une[...]

Pour la dernière recette asiatique de ce nouvel an chinois, voici les beignets à l'ananas. A déguster encore chaud, saupoudrer de sucre glace. Ingrédients Un[...]

J'ai bien aimé ces muffins bien moelleux avec des noix de cajou et de la farine de coco. A découvrir ! Ingrédients pour 6 muffins 100 g de noix de cajou 2 œufs[...]

Pour faire cette brioche, j'ai testé une méthode appelée le poolish. Ce procédé permet de diminuer la levure, on obtient plus de moelleux et une mie plus[...]

Quand on fait du pain et des gâteaux sans gluten, on a besoin d'ajouter un ingrédient qui va ajouter du moelleux et de l'élasticité à la pâte car sans blé,[...]

J'ai pas mal de figues au congélateur. Pour les utiliser, je les ai fait cuire en compotée et les ai ajouté à cette tarte aux amandes. J'ai réalisé une pâte à[...]