Terriblement influencée ces derniers temps par l'émission "Le meilleur pâtissier", j'ai souhaité tester la fameuse recette de pâte feuilletée rapide, proposée[...]

Petite tarte réconfortante pour l'hiver, notons qu'elle demande non seulement une certaine gourmandise, mais également un féroce appétit si elle arrive en[...]

Ce week-end a marqué le début de l'entraînement indispensable à tout Noël Berrichon. Comme il se doit, nous nous en sommes donc mis plein la panse, et pour[...]

Hier soir j'ai voulu tenter les viennoiseries. Bon, soyons honnêtes, ce ne fut pas une parfaite réussite, la pâte n'a pas beaucoup levé, du coup le feuilletage[...]

Cette purée est de loin l'accompagnement que je préfère pour les plats d'hiver : elle s'associe aussi bien à une gibier en sauce, qu'à une volaille ou même un[...]

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 6 râbles de lapin - 20 cl de kriek - 3 branches de thym et 4 feuilles de laurier - 1/2 cc de cannelle - 1/2 cc de quatre[...]

Ingrédients (pour 4-5 personnes) : - 1 kg d'endives - 1 gousse de vanille - 4 échalotes - 10 cl de vin blanc de cuisine - 15 cl de crème liquide - huile de[...]

J'ai ce weekend testé pour la première fois des petits moules en formes de cônes, permettant de faire des cônes à base de feuille de brick, de pâte feuilletée[...]

Les macarons salés sont devenus mes petits favoris des apéros, ils ne sont pas bourratifs tout en étant très gourmands, et ils font toujours beaucoup d'effet[...]

Pour une quinzaine de verrines : - deux petits pavés de saumon frais - 3 tranches de saumon fumé - 1 petite boîte d'asperges vertes - 2 oranges - 1[...]

J'ai réalisé ce petit entremets à l'occasion d'un dîner où l'un des convives était un fervent amateur de praliné. J'ai donc commencé par une base d'entremets[...]

J'ai décidé de tester l'une de mes dernières acquisitions, un petit cercle à tarte. Il y a longtemps que j'en voulais hein, je trouve qu'une tarte est beaucoup[...]

Les cookies, ce n'est pas mon truc. Non que je n'aime pas ça. Le souci a toujours été que je n'arrive jamais à les faire comme je les aime : épais, dorés sur[...]

Ingrédients pour 10 verrines : Pour le mélange aubergine/chèvre/oignons : - 2 aubergines - 1.5 oignons - 1 petit quart de bûchette de chèvre (à adapter selon[...]

J'ai voulu réaliser des barquettes aux marrons telles qu'on les trouve souvent en pâtisserie, mais n'ayant pas les moules prévus pour j'ai décidé d'en faire[...]