Pour 4 personnes, vous avez besoin de: 600 gr de panais 1 oignon 30 gr de beurre 1 lt d'eau 250 ml de crème liquide 20 crevettes décortiquées et déveinées sel,[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: 120 gr de dent-de-lion 4 œufs 10 ml de vinaigre blanc 60 gr de pain de mie 40 gr de beurre 200 gr de lard 120 ml d'huile[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: Pour les quenelles de brochet: 300 gr de chair de brochet 250 ml de lait 80 gr de beurre 125 gr de farine 4 œufs sel,[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: Pour les légumes d'antan: 1 panais 2 pommes de terre vitelotte 1/4 de courge butternut 1 carotte violette Pour le[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: 1 reblochon 1 kg de pomme de terre 400 gr d'oignon 180 gr de lard 100 ml de vin blanc 100 gr de crème 20 gr de beurre[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: Pour la viande: 4 tranches de jarret de veau d'environ 180 gr 2 oignons 2 carottes 4 tomates 1 gousse d'ail 150 ml de[...]

Photo credit: potatoes.com Quelle pomme de terre choisir selon l'usage? Les pommes de terre sont classés depuis 1950 en Europe en 4 types: A, B, C, D. Ce[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: 320 gr de saumon fumé tranché 2 avocats 1 pamplemousse 1 c. à café de jus de citron sel, poivre Comment faire? Couper[...]

Pour 10 verrines, vous avez besoin de: Pour la compote de figues: 600 gr de figues fraîches 200 ml d'eau 100 gr de sucre Pour la panna cotta: 1 lt de crème[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: Pour le poisson: 4 filets de loup de mer 20 ml d'huile d'olive sel, poivre Pour le risotto: 240 gr de riz pour risotto 2[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: 800 gr de courge butternut 200 gr de pomme de terre 1 oignon 20 ml d'huile d'olive 1 lt de bouillon de légumes 100 gr de[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: Pour la viande: 4 tournedos de filet de bœuf d'environ 180 gr 20 ml d'huile sel, poivre Pour les röstis: 600 gr de pomme[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: 300 gr de riz pour risotto 2 échalotes 1 gousse d'ail 20 ml d'huile d'olive 75 ml de vin blanc 900 ml de bouillon de[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: 4 filets de truite fumé de 70 gr Pour la rémoulade: 200 gr de céleri-rave 80 gr de mayonnaise 2 échalotes 30 gr de[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: 250 ml de crème liquide 250 ml de lait 20 gr de basilic frais 5 jaunes d’œuf 60 gr de sucre semoule 20 gr de sucre[...]