Avec les fruits secs, les déclinaisons sont nombreuses! Après les pralines aux amandes , c'est aujourd'hui à la pistache que je m'attaque! La pistache est un[...]

Depuis plusieurs années, les chocolatiers ont fréquemment recours au thé pour aromatiser leurs ganaches. Bien souvent, c'est vers le thé Earl Grey qu'ils[...]

Il y a quelques temps, j'évoquais dans mon article sur Galler , leur boutique permettant d'acheter des chocolats à prix réduits à Vaux-sous-Chèvrement[...]

Le 2 juillet prochain, France2 diffusera le premier prime de sa nouvelle émission culinaire " Qui sera le prochain grand pâtissier ?". Parmi les membres de ce[...]

Aujourd'hui, je vous propose de vous montrer comment emballer vos chocolats dans un ballotin. Si l'exercice parait facile, il y a pourtant un certain nombre de[...]

La semaine dernière, je vous proposais de vous montrer comment confectionner un ballotin pour emballer vos chocolats. Cette fois, c'est sur les confiseries que[...]

Ce weekend, j'ai à nouveau utilisé mes moules à caraques . Cette fois c'est une déclinaison chocolat noir et brésilienne que j'ai réalisée. Pour faire de la[...]

La recette de ces délicieux rochers m'a été soufflée par mon ami Genfi qui est végétalien. Cela signifie qu'ils ne contiennent donc aucun produit issu des[...]

La tanaisie est une plante sauvage de la famille des astéracés. Très aromatique, elle fleurit de juillet à septembre. C'est donc maintenant qu'elle est la plus[...]

Vous vous souvenez du mélange dattes, poudre d'amandes et cacao de mon ami Genfi qui donnait naissance à de délicieux rochers ? Et bien à partir de la même[...]

C'est au cœur du Brabant wallon, à Saint-Géry, que Nadia Zakalnyckij a ouvert en novembre dernier sa chocolaterie artisanale joliment nommée " Définitivement[...]

Du 7 au 9 février prochain, la Belgique aura l'honneur d'accueillir pour la première fois le salon du chocolat . Car oui, aussi surprenant que cela puisse[...]

Lors du salon du chocolat samedi dernier, j'ai eu la chance de croiser le chocolatier flamand Joost Arijs . Preuve que le talent n'attend pas le nombre des[...]

Après " Carrément Biscuits ", réalisé en collaboration avec le biscuitier Delacre , Juliette Nothomb s'associe à une autre marque iconique belge: Godiva .[...]

Source photo: http://www.patisseriegiot.be/ Le 5 octobre dernier, dans le cadre des journées découvertes entreprises , j'ai eu la chance de visiter les[...]