Le gigot d’agneau se prête particulièrement bien à la cuisson lente au four. À basse température, le collagène présent dans les tissus se transforme[...]

Ce pain au levain à la farine d’épeautre est une alternative plus digeste au pain blanc traditionnel. Grâce à une fermentation naturelle, il développe[...]

Un pain au levain multigrains riche en fibres, facile à réaliser, avec des graines de lin, de chia et de chanvre, à la croûte croustillante et à la mie[...]

Pain à la farine d'épeautre au levain Ingrédients : 35 g (2 c. à soupe) de levain 35 g (1/4 tasse) de farine blanche 35 g (1/4 tasse) de farine de blé entier[...]

Focaccia aux olives, oignon rouge et tomates cerises Rafraîchir le levain Ingrédients : • 35 g (2 c. à soupe) de levain • 35 g (1/4 tasse) de[...]

Pain au chocolat et au levain Un pain pour les amateurs de chocolat noir. Ingrédients 500g de farine blanche non blanchie 50g de sucre 130g de levain rafraichi[...]

Pain à la farine d’épeautre. Faire son pain est devenu très populaire en temps de pandémie. En fait, on cherchait tous une façon ludique de[...]

Saumon fumé à froid Ça fait déjà beaucoup trop longtemps que je n’ai pas ajouté de nouvelles recettes à mon blog. Étant donné le confinement planétaire,[...]

Salade grecque, avec Calmars et Tzatziki On sait que les habitants de la méditerranée détiennent depuis toujours le secret de la longévité. La question qui se[...]

Brioches à la cannelle Il y a des jours où l’on cuisine pour notre plaisir, parce que nous avons envie d’un truc en particulier ou tout simplement[...]

Tarte Tatin La légende veut que la découverte de la recette tant appréciée soit le résultat d’une distraction. En effet, une des soeurs Tatin, très[...]

Tarte Tatin aux pommes, poires et épices Je me suis dit une tarte Tatin c’est bien, mais une deuxième version, c’est encore mieux. Je vous propose[...]

Macaron aux framboises Des fois, on cuisine pour faire plaisir aux autres, parfois pour répondre à notre propre gourmandise. Pour ma part, je cuisine pour le[...]

Soupe d’inspiration Minestrone Quand l’automne se pointe le nez, rien de tel qu’une bonne soupe réconfortante. Le marché regorge de légumes[...]

Couscous aux légumes Des légumes, c’est bon. Quand ils mijotent dans le bouillon, c’est mieux, mais quand ils sont accompagnés des épices à[...]