Les pâtisseries ont leur place sur nos tables ramadanesque autant qu'en période d'Aid. Au cours de la Sahra, il est de coutume de prendre son verre de thé avec[...]

Les entrées et autres salades et kémia, sont indispensables sur la table ramadanesque. Cela nous permet de faire l’impasse sur les tajines lourds en ce[...]

La soupe est l'élément central de la table du Iftar, après les dattes et le lait. Je vous propose donc aujourd'hui un index des Soupes Ramadanesque. HRIRA[...]

Voici pour vous une sélection de pains à réaliser pendant ce Ramadan. Le pain est indispensable dans la culture culinaire Maghrebine, il est fait à base de[...]

Parce que préparer une Chorba peut s'avérer une tâche difficile pour ces Messieurs, je vous propose aujourd'hui une recette simplifiée et rapide en 5 étapes.[...]

Le Charbet ou Cherbet est la boisson ramadanesque par excellence en Algérie, surtout en ce mois de Juillet ou il commence à faire chaud. Je vous propose donc[...]

Pendant le Ramadan, le plus important dans ma famille c'est une bonneHrira et du bon pain maison, exit les baguettes et autres pains achetés en boulangerie.[...]

je vous propose aujourd'hui une douceur qui nous vient de Syrie, les nids de Bulbul (passereaux en arabe)sont des petits gateaux à base de pistaches et d[...]

Voici la recette de Chorba Oranaise Lsane Etir (Langues d'oiseaux), c'est la Chorba préférée de ma Grand mère à qui je souhaite un prompt rétablissement. Je te[...]

Voici une recette de Boureks au poulet pour changer de la sacro-sainte version à la viande hachée. Le mélange Poulet-Béchamel offre un gout subtil et une[...]

J'adooore la cuisine espagnole, c'est peut être aussi parce que mes origines me renvoie un peu en Espagne :) Aujourd'hui je vous propose un plat typiquement[...]

La Seffa est le plat qui accompagne nos cérémonies et not réceptions. Lorsqu'on reçoit quelqu'un entre le déjeuner et le diner, il est également d'usage de[...]

Pendant le Ramadan, j'ai voulu essayer autre chose que la Chorba classique ou la sacro sainte Hrira , j'ai donc fait une variante de Chorba aux crevettes,[...]

INGREDIENTS: 6 abricots 2 bananes Quelques lamelles de gingembre (selon le gout) 2 verres de lait de soja ou d'amandes pour les végétaliens et du lait de vache[...]

Ramadan approche à grands pas, un mois de grande spiritualité, mais aussi un mois avec des préparations culinaires très spéciales, les boureks en font partie,[...]