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Depuis quelques années déjà , le chapon remplace sur les tables de fêtes l’indétrônable dinde de Noël. Ce que l'on ne sait pas, c'est que le chapon était déjà élevé à l'époque romaine selon les historiens de la gastronomie . C'est au IIe siècle avant JC que l'on a commencé à engraiss [...]
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