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- escalope de dinde ; - un oeuf ; - de la chapelure ; - du parmesan ; - sel, poivre ; - coulis de tomates. Battre l'oeuf. Dans une assiette mettre de la chapelure et du parmesan. Tremper l'escalope dans l'oeuf, puis dans le mélange parmesan-chapelure. Faire chauffer dans une poê [...]