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Le lupin est une légumineuse, comme le pois, le soja ou la fève. La farine de lupin est une belle farine de couleur jaune, avec un petit goût proche de la noisette. Elle est très riche en fibres (30 %), en protéines végétales (40 %) et en acides gras insaturés, bénéfiques à la santé. Elle a a [...]
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