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Le confit de canard est typiquement un plat qu'on apprécie de manger en hiver. Ici je l'ai associé à une purée de panais/pomme de terre pour un parmentier très simple à réaliser et qui, grâce à un cercle à entremet, sera du plus bel effet pour un dîner. Pour ajouter un peu de croquant, j'ai pa [...]
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