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... du bout du monde. Il s'agit en fait d'une Crème "Ugli Curd", prise entre un Confit de Kumquats, et une Mousse au Yuzu, le tout sur un Biscuit façon Pain de Gênes (selon Jean Sulpice ,le biscuit) , mais avec de la noix à la place de l'amande ... L'Ugli est un agrume originaire probablem [...]
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