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poivre cannelle clou de girofle cardamome cumin coriandre en grains Les faire torréfier à la poêle, dès que l'épice commence à sentir, les transférer sur du papier sulfurisé. Utiliser 1/4 de la dose industrielle. La base d'utilisation en cuisine indienne: huile d'arachide ou de sésam [...]
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