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Brioche: La veille, faire un poolish: 120g farine 1/2 cc levure sèche active 1 cà S de sucre vanillé Le lendemain rajouter: 300g farine T55 1 cc sel 70g sucre 3 oeufs (180g) 2 cà S Rhum 60g beurre mou Programme 7 ( pate) deux fois de suite, puis programme 3 (pain [...]
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