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D'abord, faire caraméliser (presque compoter), des oignons finement tranchés.
Dans de l'huile d'olive.
Beaucoup d'oignons.
Parce que sinon (!) toute leur eau va s'enfuir et il ne restera qu'un tout petit volume, alors qu'on veut une grosse masse d'oignons!
Tout ça avec beaucoup de g [...]
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