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Pour farcir une volaille il faut prévoir environ ¾ à 1 tasse de farce par livre. Si on a un surplus on peut faire cuire dans une cocotte graissée et couverte pendant les derniers 45 minutes de cuisson. Pour une dinde d'environ 10 à 12 livres huile d'olive ½ livre de saucisses italiennes douce [...]
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