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J'ai fait à quelques reprises ce plat issu des mondes arabes. Iran... Palestine... il semble que ses origines soient multiples. Si j'ai bien compris, son nom signifierait "à l'envers", et c'est exactement ça; un ragoût à l'envers! C'est un pur délice. Qui se mérite parce que c'est un peu long à [...]
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Ingrédients
- gingembre
- oignon
- piment
- cannelle
- tomate
- bouillon
- aubergine
- huile
- cumin
- curcuma
- épices
- pistache
- tofu
- olive
- epices
- légume
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Ingrédients
- gingembre
- oignon
- piment
- cannelle
- tomate
- bouillon
- aubergine
- huile
- cumin
- curcuma
- épices
- pistache
- tofu
- olive
- epices
- légume
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