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Depuis que j'ai découvert le pourpier chez mon maraîcher, je ne me lasse pas de cette salade croquante que l'on peut manger crue (comme dans ma salade pourpier, avocat, chorizo ) ou cuite (voir la poêlée de pourpier et courgette ). Cependant, les tiges les plus grosses ne sont pas très agréable [...]
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