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Faut savoir qu'en Alsace nous utilisons beaucoup les Coings avec de la volaille, du porc, en tajine, en gelée, en pâte de fruits ou en confitures. C'est un fruit très parfumé qui se mange cuit, dès lors il devient d'une tendresse incroyable et dégage tous ses parfums, poché dans un sirop, [...]
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Quelques jours avant Noël ... et aussi quelques recettes alsaciennes pour réchauffer les coeurs ... ;o)
