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C'est à nouveau la faute à Bertrand Grébaut (voir l'histoire des tagliatelles de calamar ...) Cette fois, c'est suite à une visite dans son autre restaurant, le Clamato , que j'ai découvert ce plat. Ou du moins, cette variété de pâte: les manti . Sorte de petits ravioli en forme de pyrami [...]
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