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Ingrédients : 1 chou rouge de 800 grammes 1 gros oignon jaune 2 càs de graisse de canard 2 baies de genièvre 1 brin de thym 1 feuille de laurier 5 cl de vin blanc 250 g de marrons cuits 4 tranches fines de poitrine fumée 1/2 botte de persil plat 10 cl de bouillon de vola [...]
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